Obst und Gemüse
Kurkuma
Das goldene Gewürz mit zahlreichen Gesundheitsvorteilen und positiven Wirkungen
Kurkuma, oft als „goldenes Gewürz“ bezeichnet, stammt aus Südasien und ist für seine leuchtend gelbe Farbe und vielseitigen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Der Hauptwirkstoff Curcumin besitzt starke antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften, weshalb Kurkuma sowohl in der Küche als auch als Naturheilmittel geschätzt wird.
Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma und Wirkungen von Curcumin
Entzündungshemmende Wirkung
Curcumin ist ein starkes, natürliches Entzündungshemmungsmittel. Chronische Entzündungen stehen im Zusammenhang mit vielen Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Krebs und Alzheimer. Die regelmäßige Einnahme von Kurkuma kann das Risiko solcher Krankheiten verringern und Entzündungen im Körper reduzieren.
Starkes Antioxidans
Kurkuma neutralisiert freie Radikale, die Zellen schädigen und zu Alterungsprozessen und Krankheiten führen können. Als Antioxidans schützt es den Körper vor oxidativem Stress, der eine wichtige Rolle bei der Entstehung chronischer Krankheiten spielt.
Immunsystem-Stärkung
Kurkuma unterstützt das Immunsystem und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers. Die entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften helfen dabei, Infektionen und Krankheiten abzuwehren und die allgemeine Gesundheit zu fördern.
Herzschutz
Curcumin hat nachweislich positive Effekte auf die Herzgesundheit. Es kann den Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck regulieren und die Funktion der Blutgefäße verbessern. Dies senkt das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und fördert die allgemeine Herzgesundheit.
Unterstützung der Verdauung
Kurkuma wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen Medizin zur Unterstützung der Verdauung eingesetzt. Es kann Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Magenverstimmungen lindern und fördert eine gesunde Darmfunktion.
Natürliche Schmerzlinderung
Durch seine entzündungshemmenden Eigenschaften hilft Kurkuma, Schmerzen zu lindern, insbesondere bei Arthritis und Gelenkbeschwerden. Die regelmäßige Einnahme kann dazu beitragen, chronische Schmerzen zu reduzieren.
Ist Kurkuma wirklich so gesund?
Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben die positiven Effekte von Curcumin bestätigt. Ein Problem besteht jedoch in der Bioverfügbarkeit – der Aufnahmefähigkeit des Wirkstoffs durch den Körper.
Tipp
zur verbesserten Aufnahme
Curcumin hat eine geringe Bioverfügbarkeit, wird also schlecht vom Körper aufgenommen. Die Kombination von Kurkuma mit schwarzem Pfeffer (Piperin) und einer Fettquelle wie Kokosöl oder Olivenöl kann die Aufnahme von Curcumin verbessern, sodass der Körper mehr von den gesundheitsfördernden Eigenschaften profitiert.
Ergänzend wichtige Hinweise zu:
Ergänzungsmittel
Hochdosierte Curcumin-Präparate sollten mit Vorsicht verwendet werden und sind am besten in Absprache mit einem Arzt einzunehmen.
Nebenwirkungen
Übermäßiger Konsum kann Magenbeschwerden oder allergische Reaktionen auslösen.
Wo könnt Ihr Kurkuma kaufen?
Supermärkte und Bioläden
In gut sortierten Supermärkten und Bioläden findet man sowohl frische Wurzel als auch Pulver. Achtet bei der Wahl auf Bio-Qualität, da Kurkuma aus biologischem Anbau in der Regel frei von Pestiziden ist und somit mehr Nährstoffe enthält.
Asia-Läden und indische Lebensmittelgeschäfte
Hier gibt es oft frische Wurzel und größere Packungen von Pulver zu günstigen Preisen, da es ein Grundbestandteil der asiatischen Küche ist.
Online-Shops
Plattformen wie Amazon und spezialisierte Anbieter wie Spicebar oder Gewürzland bieten eine große Auswahl an Produkten in frischer und pulverisierter Form sowie in Form von Nahrungsergänzungsmitteln.
Apotheken und Drogerien
Drogeriemärkte wie dm und Rossmann führen Kurkuma in Pulverform sowie Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln, die Curcumin in konzentrierter Form enthalten.
Kurkuma ist ein vielseitiges Superfood, das leicht in den Alltag integriert werden kann und zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Ob als frische Wurzel oder in Pulverform, lässt es sich sowohl in Speisen und Getränken als auch als Nahrungsergänzung verwenden. Achtet auf Bio-Qualität, um sicherzustellen, dass Ihr die bestmögliche Qualität erhaltet und von den umfassenden gesundheitlichen Vorteilen profitiert.
Probiert selbst Kurkuma mit unseren Rezepten Chicken Tikka Masala oder den Immun Booster Kurkuma-Shot. Entdeckt viele Tipps, Lifehacks und Rezepte auf unserem Blog.
Verwendung
Kurkuma ist ein unglaublich vielseitiges Gewürz, das in vielen Gerichten verwendet werden kann und kreative Rezepte oder Kochideen bietet. Es ist ein unglaublich vielseitiges Gewürz, das in vielen Gerichten verwendet werden kann:
In der Küche
Kurkuma lässt sich als Gewürz in zahlreichen Gerichten verwenden, zum Beispiel in Currys, Suppen, Reisgerichten oder Smoothies. Es verleiht den Speisen nicht nur eine goldgelbe Farbe, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Hier unser leckeres Rezept Chicken Tikka Masala.
Goldene Milch
Die sogenannte Goldene Milch, auch als Kurkuma-Latte bekannt, ist ein beliebtes Getränk zur Entspannung und Förderung der Gesundheit. Sie besteht aus Kurkuma, Milch (oder pflanzlichen Alternativen), Ingwer, Zimt und Honig. Goldene Milch kann abends als beruhigendes Getränk oder morgens für einen energievollen Start in den Tag genossen werden.
Tee und Smoothies
Kurkuma lässt sich auch als Tee zubereiten oder als Zusatz in Smoothies verwenden. Sowohl Pulver als auch frische Wurzel eignen sich hierfür hervorragend und machen es leicht, die gesundheitsfördernden Eigenschaften in die tägliche Ernährung einzubauen. Versucht mal unseren Immun Booster Kurkuma-Shot.
Kapseln und Curcumin-Extrakte
Wer eine konzentrierte Dosis Curcumin bevorzugt, kann auf Nahrungsergänzungsmittel in Form von Kapseln oder Curcumin-Extrakten zurückgreifen. Diese sind besonders beliebt bei Menschen, die die entzündungshemmenden Vorteile in höherer Dosierung nutzen möchten.
Frische Wurzel vs. Pulver – Vor- und Nachteile
Frische Wurzel
Die frische Wurzel ist besonders reich an Nährstoffen und bioaktiven Verbindungen, da sie nicht verarbeitet wurde. Sie hat einen intensiveren, erdigen Geschmack, der sich gut in Tees, Smoothies, Currys und sogar in der Hautpflege verwenden lässt. Frische Kurkuma kann jedoch aufwendiger in der Verarbeitung sein und muss gekühlt aufbewahrt werden, da sie nur begrenzt haltbar ist.
Pulver
Pulver ist äußerst praktisch und in den meisten Supermärkten, Bioläden und online leicht erhältlich. Es ist lange haltbar und kann einfach in verschiedenen Gerichten wie Currys, Suppen oder Goldener Milch verwendet werden. Allerdings kann bei der Verarbeitung ein kleiner Anteil der Nährstoffe verloren gehen, wobei das Curcumin als Hauptwirkstoff weitgehend erhalten bleibt.
Häufige FAQ-Fragen
Kurkuma lässt sich einfach in Smoothies, Currys, Suppen oder als „Goldene Milch“ verwenden. Eine kleine Menge in Ihre täglichen Speisen zu geben, kann bereits gesundheitliche Vorteile bieten.
Ja, es gibt Kapseln oder Pulver, das konzentriertes Curcumin enthält. Beachtet, dass Nahrungsergänzungsmittel die Bioverfügbarkeit von Curcumin oft durch Zusatzstoffe wie Piperin verbessern.
In hohen Dosen kann Kurkuma Magenbeschwerden oder allergische Reaktionen hervorrufen. Es ist ratsam, die empfohlene Menge nicht zu überschreiten und im Zweifel einen Arzt zu konsultieren.
Schwarzer Pfeffer enthält Piperin, welches die Aufnahme von Curcumin im Körper erheblich verbessert. Dadurch können die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma besser genutzt werden.
Menschen, die blutverdünnende Medikamente einnehmen oder schwanger sind, sollten vor der Einnahme von hochdosiertem Kurkuma ihren Arzt konsultieren.
Frische Wurzel sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, während Pulver an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden sollte, um die Haltbarkeit zu verlängern.
