Rezept

Pizza Calzone

Leckere Calzone – wie vom Pizzabäcker

Pizza Calzone – Die italienische Spezialität aus dem Süden hat es in sich – im wahrsten Sinne des Wortes! Die Füllungen reichen von vegetarisch bis fleischig, von Käse bis Gemüse – alles ist möglich. Pizza Calzone punktet mit knusprigem und gleichzeitig luftigem Teig, die saftigen Füllungen, die unendlichen Füllungs-Möglichkeiten.

Zubereitung Pizza Calzone

Ofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und alle Teigzutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Teig in zwei gleiche Teile teilen und direkt ohne Gehzeit auf je einem mit Backpapier ausgelegtem Blech kreisrund und dünn ausrollen.
Auf das Backpapier noch etwas Mehl geben, damit Ihr die Calzone später besser zusammenklappen könnt.
Die Tomaten in eine Schüssel geben und mit etwas Oregano, Basilikum, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben könnt Ihr auch Zwiebel- und Knoblauchpulver hinzugeben.
Diese Tomatensoße verteilt Ihr nun auf den beiden kreisrunden Teigen zu gleichen Teilen. Es sollten zwei EL Tomatensoße übrigbleiben, um die Calzone von außen zu bestreichen.
Nun belegt Ihr jeweils eine Hälfte des Teigs mit Salami, Schinken, Champignons und zuletzt mit Käse. Auch hier sollte etwas Käse für außen übrigbleiben.
Ihr könnt natürlich alles, was Euch schmeckt in Eurer Pizza Calzone „verstecken“.
Klappt nun vorsichtig und mit Hilfe des Backpapiers die Pizza Calzone zu und drückt die Ränder gut an, damit kein Saft austritt. Fürs Auge die noch zurückbehaltene Tomatensoße außen aufstreichen und ein bisschen Käse darauf streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 250 °C 10 – 12 Minuten goldbraun backen.

Tipps

Fertiger Pizzateig für Eure Pizza Calzone

Wer nicht extra einen Pizzateig machen möchte, kann auch auf einen fertigen Pizza-Teig aus dem Frischefach zurückgreifen. Dafür Pizzateig auswickeln und alle Schritte wie oben durchführen.
Fertiger Pizzateig ist schnell zubereitet und lässt sich gesund belegen. Wenn Ihr auf die richtigen Zutaten achtet, wird Eure Pizza nicht nur gesund, sondern auch lecker.

Buon appetito!

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