Rezept
Ananas-Salsa
für jede Gelegenheit - erfrischend exotisch
Erlebt eine Geschmacksexplosion mit dieser erfrischenden und exotischen Ananas-Salsa. Perfekt nicht nur für sommerliche Grillabende, als Topping für Tacos oder einfach als Dip zu Tortilla-Chips – diese Salsa vereint süße, scharfe und würzige Aromen in einem köstlichen Mix. Im Handumdrehen wird dieses Rezept garantiert ein Highlight auf Eurem Tisch.
Zubereitung Ananas-Salsa
- Die Ananas, Paprika und rote Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Jalapeño (falls verwendet) fein hacken und hinzufügen. Den frischen Koriander hacken und dazugeben.
- Den Limettensaft über die vorbereiteten Zutaten gießen und alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Ananas-Salsa kann sofort serviert werden, aber für einen intensiveren Geschmack lässt man sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.
Für zusätzliche Süße und Farbe könnt Ihr auch eine Mango oder eine Avocado in Würfel schneiden und zur Salsa hinzufügen.
Wer es nicht so scharf mag, hier Alternativen zu Jalapeño
- Poblano-Chili, entkernt und fein gehackt: Diese Chilis sind milder als Jalapeños und haben eine angenehme, leicht süßliche Note.
- Milde grüne Paprika, entkernt und fein gehackt: Diese haben kaum Schärfe, fügen aber eine schöne Textur und einen milden Geschmack hinzu.
- Peperoni, entkernt und fein gehackt: Peperoni sind in der Regel viel milder und bieten eine leichte Schärfe, die gut kontrollierbar ist.
- Anaheim-Chili, entkernt und fein gehackt: Eine weitere milde Chili-Variante, die eine subtile Schärfe und einen milden, fruchtigen Geschmack bietet.
- Mini-Paprika, entkernt und fein gehackt: Diese kleinen Paprikas sind süß und völlig schärfefrei, aber sie fügen Farbe und Geschmack hinzu.
Ananas-Salsa ist vielseitig einsetzbar
Hier sind einige Ideen, wie Ihr diese leckere Salsa verwenden könnt.
- Ananas-Salsa passt hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, besonders zu Weißfisch wie Tilapia oder Kabeljau.
- Die fruchtige Salsa ergänzt den Geschmack von gegrilltem oder gebratenem Hähnchen perfekt.
- Egal ob Hähnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch – die süße und scharfe Note der Ananas-Salsa harmoniert wunderbar mit dem rauchigen Geschmack von gegrilltem Fleisch.
- Insbesondere gegrillter Lachs oder Thunfisch profitieren von der frischen Säure der Salsa.
- Verwendet die Salsa als fruchtiges Topping auf einem gemischten grünen Salat.
- Ananas-Salsa passt auch gut zu Salaten auf Basis von Quinoa, Couscous oder Bulgur.
- Probiert die Ananas-Salsa auch mal als Dip für Tortilla-Chips aus. Das ist eine perfekte Vorspeise für Partys.
- Auch als Dip für frische Gemüsesticks wie Karotten, Gurken und Sellerie eignet sich die Salsa.
- Besonders in Kombination mit Schweinefleisch oder Schinken in Sandwiches sorgt die Ananas-Salsa für eine interessante Geschmackskombination.
Tipps zum Einkauf uns Aufbewahrung von Ananas
- Eine reife Ananas hat eine gelbe bis goldene Farbe. Achtet darauf, dass die Schale nicht zu grün ist, da das auf eine unreife Frucht hinweist.
- Riecht ruhig mal am Boden der Ananas. Sie sollte einen süßen, fruchtigen Duft haben. Ein starker, säuerlicher Geruch kann darauf hindeuten, dass die Ananas überreif ist.
- Die Blätter sollten grün und fest sein. Ein weiteres Zeichen für die Reife ist, wenn sich die Blätter leicht herausziehen lassen.
- Wählt eine Ananas, die für ihre Größe schwer erscheint. Ein höheres Gewicht bedeutet oft, dass die Frucht saftiger ist.
- Die Schale der Ananas sollte fest sein und keine weichen Stellen oder Schimmel aufweisen. Ein paar braune Flecken sind normal und kein Zeichen für schlechte Qualität.
- Wenn die Ananas noch nicht ganz reif ist, kann sie bei Raumtemperatur gelagert werden, bis sie reif ist. Dies kann einige Tage dauern.
- Ihr beschleunigt die Reifung, wenn Ihr die Ananas in eine Papiertüte zusammen mit einem Apfel oder einer Banane legt. Diese Früchte geben Ethylen ab, das den Reifeprozess beschleunigt.
- Sobald die Ananas reif ist, solltet Ihr sie im Kühlschrank aufbewahren. Eine ungeschnittene Ananas bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Geschnittene Ananas bleibt 2-3 Tage frisch. Stellt sicher, dass die Stücke in etwas Saft oder Zuckerwasser eingelegt sind, um die Frische zu erhalten.
Zutaten
- 1 frische Ananas, geschält und gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
(optional für eine scharfe Note) - 1 Bund frischer Koriander, gehackt
- Saft von 2 Limetten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ananas ist besonders gesund, weil sie reich an Vitamin C ist. Dieses stärkt das Immunsystem und wirkt als starkes Antioxidant. Sie enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern. Außerdem enthalten Ananas das Enzym Bromelain, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und die Verdauung von Proteinen unterstützt.