Rezept

Fischsemmeln

für den kleinen Hunger - gesund, schnell & lecker

Fischsemmeln sind sozusagen der „Burger des Nordens“ und sind bei uns in Bayern immer beliebter. Ihr könnt Fischsemmeln auch wunderbar und ganz leicht daheim selber machen. Unsere drei Fischsemmeln-Favoriten verraten wir Euch hier als Rezept.

Rezeptidee 1: Fischsemmeln mit Bismarckhering

Zubereitung Fischsemmeln mit Bismarckhering

  1. Semmeln halbieren und beide Hälften dünn mit Remoulade bestreichen. Alternativ mit selbstgemachter Remoulade. Wie Ihr diese zubereitet, erfahrt Ihr unten.
  2. Salat waschen und je ein Salatblatt auf die untere Hälfte der Semmel legen.
  3. Gewürzgurken abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocknen, dann in dünne Scheiben schneiden und auf dem Salat platzieren.
  4. Bismarckheringe auch etwas abtropfen lassen und schließlich einen Hering in die Semmel legen.
  5. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, je nach Geschmack ins Brötchen legen.

    Rote Zwiebeln haben einen milderen Geschmack.

Zutaten

  • frische Semmeln
  • Remoulade
  • Gewürzgurke
  • frischen Bismarckhering
  • Zwiebel
  • Eisbergsalat

Remouladenrezept

Wer will, kann die Remoulade selbst machen. Unser schnelles Remouladenrezept:

Zubereitung

  1. Apfel grob raspeln.
  2. Mit Mayonnaise und Joghurt vermischen.
  3. Gewürzgurken, Zwiebel und Salatgurke fein würfeln und untermischen.
  4. Petersilie dazugeben, salzen und pfeffern.

Zutaten

  • 1 kleiner Apfel
  • 75 g Mayonnaise
  • 100 g Joghurt
  • 2 Gewürzgurken
  • 1 kleine Zwiebel
  • 75 g Salatgurke (entkernt)
  • 1 TL Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer

Rezeptidee 2: Fischsemmeln mit Lachs

Zubereitung Fischsemmeln mit Lachs

  1. Semmeln halbieren und die untere Hälfte dünn mit Meerrettich bestreichen.
  2. Salat waschen und je ein Salatblatt auf die untere Hälfte der Semmel legen, dann Lachs
    auf dem Salat platzieren.
  3. Je nach Geschmack noch mit Zwiebel belegen oder wer will, etwas Remoulade dazugeben.

    Frischer Dill passt hervorragend dazu.

Zutaten

  • frische Semmeln
  • geräucherter Lachs
  • Eisbergsalat
  • Meerrettich
  • Zwiebel

Rezeptidee 3: Fischsemmeln mit Matjes

Zubereitung Fischsemmeln mit Matjes

  1. Semmeln halbieren und beide Hälften dünn mit Joghurt-Salatdressing bestreichen.
  2. Salat waschen und je ein Salatblatt auf die untere Hälfte der Semmel legen, dann mit Matjesfilet und dem einem Salatblatt belegen.

Zutaten

  • frische Semmeln
  • frischer Matjes
  • Eisbergsalat
  • Joghurt-Salatdressing
  • Zwiebel

Joghurt-Salatdressing-Rezept

Wer will, kann die Joghurt-Salatdressing selbst machen. Unser schnelles Joghurt-Salatdressing-Rezept:

Zubereitung

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren. Optional mit gehackten Kräutern verfeinern.

Zutaten

  • 6 EL Joghurt
  • 2 EL Balsamico Bianco
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • optionale Zutaten: 1 EL gehackte Kräuter

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