Obst und Gemüse

Weintrauben sind in vielerlei Hinsicht besonders und werden aufgrund ihrer einzigartigen Eigenschaften und gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Später verraten wir Euch noch ein schnelles und einfaches Rezept für einen leckeren Trauben-Walnuss-Salat. Warum sind Trauben nun so gesund?

• Trauben sind reich an Antioxidantien wie Resveratrol, Quercetin und Anthocyanen. Diese Verbindungen können dazu beitragen, Zellschäden durch freie Radikale zu reduzieren und somit das Risiko von Herzkrankheiten, Krebs und anderen chronischen Erkrankungen verringern.
• Der regelmäßige Verzehr von Weintrauben kann die Gesundheit des Herzens fördern, da sie dazu beitragen können, den Blutdruck zu regulieren, die Durchblutung zu verbessern und das Risiko von Herzkrankheiten zu reduzieren.
• Die Antioxidantien in Trauben können dazu beitragen, die Bildung von Krebszellen zu verhindern oder zu verlangsamen. Insbesondere das Resveratrol in Trauben wurde mit der Verringerung des Krebsrisikos in Verbindung gebracht.
• Die in Weintrauben enthaltenen Verbindungen können entzündungshemmende Wirkungen haben und bei der Linderung von Entzündungen im Körper helfen.
• Trauben enthalten Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und Verstopfung vorbeugen können.
• Die enthaltenen Vitamine und Mineralien, insbesondere Vitamin C und Vitamin K, können zur Stärkung des Immunsystems beitragen.
• Trauben sind kalorienarm und eine gesunde Snack-Option, die dazu beitragen kann, das Körpergewicht zu kontrollieren, wenn sie in Maßen verzehrt werden.
• Die Antioxidantien in Trauben können zur Verbesserung der Hautgesundheit beitragen und vor vorzeitiger Hautalterung schützen.

Insgesamt sind Trauben eine schmackhafte, nährstoffreiche Frucht, die eine gesunde Ergänzung zur Ernährung darstellen kann und aufgrund ihrer einzigartigen Verbindung von Nährstoffen und Antioxidantien als besonders geschätzt wird.

• Wählt die Trauben aus, die fest und prall aussehen, ohne Anzeichen von Verfärbungen oder Schäden. Die Trauben sollten gut an den Stielen befestigt sein.
• Die Farbe der Trauben kann je nach Sorte variieren. Achtet darauf, dass die Trauben gleichmäßig gefärbt sind, ohne übermäßige Bräunung oder Verfärbung.
• Die Stiele sollten grün und flexibel sein. Trockene oder bräunliche Stiele können darauf hinweisen, dass die Trauben nicht mehr frisch sind.
• Überprüft das Verpackungsdatum und das Mindesthaltbarkeitsdatum (falls vorhanden) auf dem Etikett, um sicherzustellen, dass die Trauben frisch sind.

• Weintrauben sollten im Kühlschrank bei etwa 2-4 Grad Celsius gelagert werden. Sie sind empfindlich gegenüber Wärme, daher ist es wichtig, sie gekühlt aufzubewahren.
• Weintrauben benötigen eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 90%. Legt die Trauben daher in perforierte Plastiktüten oder in ein luftdichtes Behältnis, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen und den Verlust von Feuchtigkeit zu verhindern.
• Lagert Trauben nicht neben Obst oder Gemüse, das Ethylengas abgibt (z. B. Äpfel, Bananen), da dies den Reifeprozess beschleunigen kann. Idealerweise solltet Ihr Trauben getrennt von diesen Lebensmitteln aufbewahren.
• Überprüft Eure Trauben regelmäßig und entfernt beschädigte oder verfaulte Beeren, um eine schnelle Ausbreitung von Schimmel oder Fäulnis zu verhindern.
• Trauben nicht vor der Lagerung waschen. Wasser kann dazu führen, dass sie schneller verderben.
• Seid beim Umgang mit Trauben vorsichtig, da sie empfindlich sind und leicht gequetscht werden können.

1. Gebt die halbierten roten und grünen Trauben in eine große Schüssel.
2. Fügt nun die grob gehackten Walnüsse hinzu und vermengt alles vorsichtig.
3. In einer kleinen Schüssel rührt Ihr die Crème fraîche (oder griechischen Joghurt), den Honig und den Zitronensaft zusammen. Falls gewünscht, könnt Ihr eine Prise Zimt hinzufügen, um einen Hauch von Würze zu erhalten.
4. Gebt nun die Crème-fraîche-Mischung über die Trauben und Walnüsse. Alles vorsichtig vermengen und garniert den Salat mit frischen Minzblättern.