Umluft vs. Airfry
Ein Expertenblick auf die neue Generation der Einbaubacköfen
Derzeit steht in unseren Beratungsgesprächen besonders oft eine Frage im Fokus: Ist ein Backofen mit Airfry eine sinnvolle Investition für die Küche? Viele von Euch überlegen, die Heißluftfritteuse von der Arbeitsplatte zu verbannen. Wir schauen uns heute neutral an, was die neue Generation der Einbaubacköfen leistet.
Der technische Unterschied zwischen Umluft und Airfry
Ein klassischer Backofen mit Umluft verteilt die Wärme durch einen Ventilator gleichmäßig im Innenraum. Das funktioniert zuverlässig für Kuchen oder klassische Braten. Beim Airfry-Verfahren ist die Strömungsgeschwindigkeit der Luft deutlich höher. Die heiße Luft wird mit hohem Druck gezielt um Eure Speisen gewirbelt. In Kombination mit speziellen, gelochten Blechen entsteht ein Effekt, der dem Frittieren sehr nahe kommt. Das Ergebnis ist eine knusprige Oberfläche bei geringem Öleinsatz.
Viele halten Airfry für einen neuen Namen der klassischen Umluft. Doch technisch liegen Welten dazwischen. Ein Standard-Ventilator verteilt Wärme lediglich. Die Airfry-Funktion arbeitet dagegen mit einer deutlich erhöhten Drehzahl und speziellen Heiz-Algorithmen.
Hier sind die Fakten für Technik-Interessierte:
Höhere Strömungsgeschwindigkeit
Durch die extreme Luftzirkulation entsteht ein intensiver konvektiver Wärmeübergang. Die isolierende Feuchtigkeitsschicht um Eure Lebensmittel wird schneller aufgebrochen. Das Ergebnis ist eine perfekte Maillard-Reaktion (Bräunung) bei niedrigeren Temperaturen.
Intelligentes Feuchtigkeitsmanagement
Klassische Backprogramme halten Feuchtigkeit oft im Garraum, damit der Braten saftig bleibt. Der Airfry-Modus ist dagegen auf eine schnelle Abfuhr der austretenden Flüssigkeit optimiert. Das verhindert den "Dämpf-Effekt" und sorgt für den charakteristischen "Crunch".
Spezifische Taktung
Die Heizelemente glühen in speziellen Intervallen. Das hält die Temperatur extrem konstant und verhindert typische Schwankungen. So verbrennen empfindliche Spitzen von Pommes nicht, bevor das Innere gar ist.
AEG AirFry: Präzision durch das richtige Zubehör
Die Marke AEG setzt bei ihren Geräten auf eine Kombination aus technischer Steuerung und dem speziellen AirFry-Blech. Dieses Blech besitzt exakt berechnete Aussparungen. So gelangt die heiße Luft von allen Seiten an Eure Speisen. Ein Wenden der Pommes oder des Gemüses ist während des Garvorgangs nicht mehr nötig. Das spart Zeit und sorgt für eine sehr gleichmäßige Bräunung. Weitere Details zu den Modellen findet Ihr direkt bei AEG Deutschland. Wir zeigen Euch die verschiedenen Blechvarianten gerne in unseren Ausstellungen.
Siemens Air Fry: Vernetzung und Automatik
Siemens integriert die Air-Fry-Funktion nahtlos in die iQ700-Serie. Hier kombiniert der Hersteller die schnelle Heißluft mit intelligenten Programmen. Ihr wählt das Gericht über das Display oder die App aus. Der Ofen stellt die optimale Temperatur und Zeit automatisch ein. Besonders bei den StudioLine Modellen ist das Zubehör hochwertig verarbeitet. Ein Blick auf die Siemens Hausgeräte Website gibt Euch einen ersten Überblick über die technischen Daten.
Die Reinigung im Vergleich: Aufwand und Kosten
Bei der Reinigung gibt es deutliche Unterschiede zwischen einem Standgerät und dem Einbaubackofen. Die speziellen Airfry-Bleche von AEG oder Siemens könnt Ihr nach der Nutzung einfach in die Spülmaschine stellen. Das ist im Alltag sehr praktisch und zeitsparend. Für den gesamten Innenraum des Backofens bieten viele Geräte eine Pyrolyse-Funktion an. Diese verbrennt Fettspritzer bei sehr hohen Temperaturen zu Asche. Beachtet dabei jedoch den hohen Stromverbrauch dieses Vorgangs. Bei einem kompakten Airfry-Standgerät reinigt Ihr hingegen meist nur eine kleine Schublade im Geschirrspüler. Für kleine Portionen kann das Standgerät daher effizienter sein.
Energieeffizienz und Portionsgrößen
Ein wichtiger Aspekt bei Eurer Entscheidung ist die Menge der Speisen. Für eine kleine Portion Pommes verbraucht ein großer Backofen deutlich mehr Energie als eine kleine Heißluftfritteuse. Ein Backofen mit Airfry spielt seine Stärken vor allem aus, wenn Ihr für die ganze Familie oder Gäste kocht. Er bietet deutlich mehr Volumen und Fläche. Ihr spart Zeit, da Ihr mehrere Bleche gleichzeitig nutzen könnt. In unseren Studios berechnen wir mit Euch gerne den passenden Bedarf für Euren Haushalt.
Eure Beratung beim KüchenMarkt
Wir vom KüchenMarkt unterstützen Euch bei der Wahl der richtigen Geräte. Besucht uns in Wolfratshausen, Eching, Landshut oder Unterhaching für ein persönliches Gespräch. Wir vergleichen die Vor- und Nachteile der verschiedenen Hersteller neutral und fachgerecht. Unser Ziel ist eine Küche, die Eurem Alltag und Eurem Kochverhalten entspricht. Informiert Euch vorab auch in unserer Markenwelt über die Vielfalt unserer Küchen.
- Kein zusätzliches Gerät belegt Eure Arbeitsfläche.
- Airfry-Bleche sind meist spülmaschinengeeignet.
- Große Kapazität für Familien und Feiern.
- Kombination mit Dampf- oder Mikrowellenfunktionen möglich.
Jetzt Eure Traumküche mit Airfry entdecken
Haben wir Eure Neugier auf die neue Backofen-Technik geweckt. Wenn Ihr einen Backofen mit Airfry in der Praxis erleben wollt, stehen unsere Berater bereit, um mit Euch die passende Lösung zu finden. Besucht uns in einem unserer vier Studios in Eurer Nähe. Vereinbart jetzt Euren persönlichen Termin für eine kompetente Fachberatung beim KüchenMarkt.
Vereinbart jetzt sofort einen unverbindlichen Beratungstermin.
FAQ: Häufig gestellte Fragen zu Airfry im Backofen
Du kannst die gleichen Öle wie beim normalen Backen verwenden. Da die Luft sehr schnell zirkuliert, reicht eine sehr kleine Menge aus.
Viele Hersteller fertigen diese Bleche aus spülmaschinengeeigneten Materialien. Bei starken Verkrustungen hilft dir kurzes Einweichen in warmem Wasser.
Die Funktion ist oft Teil einer gehobenen Ausstattungslinie. Der Preisunterschied kann sich durch den Wegfall eines zusätzlichen Kleingeräts teilweise relativieren.
Das ist nicht empfehlenswert. Das Backpapier würde die Löcher verdecken und die Luftzirkulation unterbinden. Das Ergebnis wäre weniger knusprig.
